Pane alla banana con burro di anacardi

Come accade di solito, sono state le foto del blog “Nutrition Stripped” ad attirare per prime la mia attenzione. Non mi sono fermata lì, e ho scoperto che l’autrice, McKel, è attenta a quello che cucina, preparando spesso ricette senza latticini, glutine, a volte con ingredienti non lavorati e “paleo friendly”, facendomi scoprire una nuova categoria, i paleodietisti, che consumano esclusivamente alimenti quanto più possibile vicini allo stato naturale e presenti nell’era paleolitica. Girando sul sito, tra le molte ricette, ho scelto di proporvi questo pane alla banana, perfetto come snack ed adatto anche ai celiaci, accompagnato da burro di anacardi e cannella.