Street food: falafel

C’è stato il periodo dei sushi bar, quello del cibo bio e degli smoothies, il cake design e il finger food. Ma da qualche tempo la nuova tendenza in fatto di cibo sembra essere lo street food: non è inusuale vedere programmi televisivi e sfide culinarie in cui cuochi improvvisati e grandi chef si cimentano nella riscoperta dei cibi poveri della tradizione. Abbiamo deciso di proporvi una ricetta classica dello street food, proveniente dal medioriente ma diffusa ormai in tutto il mondo, il falafel. La ricetta arriva dal blog “Minimalist baker“, ed assicurano che siano anche migliori di quelli dei ristoranti.