Blini con aneto e crème fraiche

Ricordo una serata travagliata, una nevicata pazzesca che ha reso il viaggio a dir poco difficile ed alla fine una meritata cena (in ritardo di ore) in un ristorante con cucina russa. Queste sono state le circostanze in cui ho assaggiato per la prima volta i piatti della tradizione siberiana, di cui ricordo soprattutto il sapore del blini al salmone, una preparazione simile al pancake ma spesso servita come primo piatto o antipasto salato. Allo stesso modo, Emma di “Our kitchen” ricorda il suo primo blini e vi propone una ricetta per prepararli e servirli con aneto e crème fraiche.