Pasta ubriaca

In Italia è usanza comune usare il vino in cucina, numerosi piatti, soprattutto a base di carne o pesce, vengono preparati con il vino. Alcuni primi, ad esempio i risotti, vengono spesso sfumati con vino bianco, ma questa volta vi proponiamo una ricetta in cui la pasta, in questo caso spaghetti, viene letteralmente cotta nel vino rosso. Avevo già visto cuocere la pasta in questo modo, e sono curiosa di provare, magari seguendo le semplici istruzioni di “The Italian dish“, blog dell’italo-americana Elaine McCardel, che propone piatti della tradizione italiana tramandati dalla mamma Angela.